Аэрогрили

Аэрогриль — это кухонный прибор, который готовит продукты с помощью потока горячего воздуха, циркулирующего с высокой скоростью. Он заменяет фритюрницу, духовку, микроволновку и гриль, позволяя жарить, запекать, тушить, выпекать и разогревать. Главное преимущество — минимальное количество масла или его полное отсутствие, что делает блюда более полезными. В нашем каталоге представлены аэрогрили для семьи, для холостяков и для профессиональной кухни.

При выборе аэрогриля первым делом определитесь с объёмом чаши. Для 1–2 человек достаточно 2–3 литров — в такой приготовите порцию картошки фри, куриных крыльев или овощей. Для семьи из 3–4 человек берите аэрогриль на 4–5 литров — поместится целая курица или форма для запеканки. Для большой семьи (5+ человек) или частых гостей нужны модели 6–10 литров, часто с двумя корзинами (разные блюда одновременно). Объём указан с учётом загрузки продуктов на 50–70% для нормальной циркуляции воздуха.

Второй важный параметр — мощность, измеряемая в ваттах. Мощность 1000–1300 Вт — компактные модели для малых объёмов, готовят медленнее и подходят только для маленьких порций. 1300–1500 Вт — стандарт для 4–5 литров, время приготовления 15–30 минут. 1500–2000 Вт — мощные модели до 10 литров, быстро готовят большие объёмы, но потребляют больше электроэнергии и могут перегревать проводку (убедитесь, что розетка выдерживает). Более мощные (2200 Вт+) — для профессиональных и полупрофессиональных моделей.

Третий параметр — управление: механическое или электронное. Механическое (ручки-крутилки) — простое и надёжное, дешевле, но не позволяет точно установить температуру и время (обычно деления по 10–15 минут и 3–4 фиксированные температуры). Электронное (сенсорное или кнопочное) с цифровым дисплеем — можно установить температуру с шагом 1–5 градусов и время точно до 1 минуты, сохранять режимы для разных блюд, а также отложенный старт, автоотключение. Электронные модели удобнее и функциональнее, но стоят дороже, а сенсор может глючить от брызг жира.

Тип нагревательного элемента и вентилятора. Элемент (ТЭН) бывает открытым (спираль наверху) — быстро нагревается, но на него легко брызгает жир, который пригорает и начинает коптить. Закрытый (защищённый от брызг) — лучше, жир остаётся на стенках чаши. Карбоновый (галогенный) — быстрее обычного, но реже встречается. Степень обдува: у дешёвых аэрогрилей вентилятор одного режима, у дорогих — турбо-режим для хрустящей корочки и тихий режим для тушения. Чем выше скорость воздуха, тем быстрее и равномернее готовится блюдо, но тем шумнее прибор.

Материалы и уход. Чаша: металл с антипригарным покрытием (керамика или тефлон) — лёгкий, быстро моется, но царапается металлическими лопатками. Стеклянная чаша (в основном в старых или дешёвых моделях) — тяжелая, бьётся, хуже держит тепло. Съёмный поддон для жира обязателен, чтобы жир не скапливался в чаше. Съёмные детали (решётка, лопатка) должны мыться в посудомойке. Чёрный пластик корпуса маркий — лучше смотреть серебристый или белый.

Дополнительные функции. Предустановленные программы (картошка, мясо, рыба, овощи, выпечка) упрощают готовку — достаточно нажать одну кнопку. Регулировка температуры от 80 до 200°C — для бережного томления (80°C) и быстрой жарки (200°C). Функция разогрева без пересушивания (обычно 100–120°C). Отложенный старт на 2–8 часов — например, к ужину. Защита от перегрева и автоматическое отключение. Звуковой сигнал окончания приготовления. Съемный вентилятор (редко) для тщательной чистки. Индикатор степени готовности продукта (термощуп) — в дорогих моделях.